月餅是中秋節(jié)的傳統(tǒng)美食,不僅是一款可口的點(diǎn)心,更是寓意著家庭團(tuán)聚與美滿。隨著人們對美食的喜愛與日俱增,月餅也開始從經(jīng)典傳承中閃出新的樣貌。香港美心月餅因?yàn)閾碛兄鴥?yōu)越品質(zhì),在競爭激烈的月餅市場中脫穎而出,并帶領(lǐng)著經(jīng)典走向新的潮流。
香港美心月餅歷經(jīng)多年的發(fā)展,從未忘記傳承經(jīng)典記憶,先后推出了備受推崇的傳統(tǒng)系列,包括雙黃白蓮蓉月餅、雙黃蓮蓉月餅,美味妙不可言,全因嚴(yán)選上乘材料:用精選于中國湘蓮之鄉(xiāng)的湖南湘潭寸三蓮子所煮成的蓮蓉,配上原只上品咸蛋黃焗制,入口甘香軟滑,令月餅達(dá)到皮薄松化,餡料幼滑,蓮味清甜,蛋黃油潤,甘香惹味的境界。
作為香港知名月餅品牌之一,美心月餅探尋潮流美味,帶領(lǐng)月餅開創(chuàng)新的發(fā)展,積極探索傳統(tǒng)口味的制作方法,將現(xiàn)代工藝與理念巧妙融入到傳統(tǒng)之中,開啟了美心月餅對于傳承與發(fā)展的美食新篇章。
香港美心月餅不斷地在進(jìn)步,創(chuàng)新雙重烘焙技術(shù)制作而成奶黃月餅,使由制餅師傅們經(jīng)豐富的經(jīng)驗(yàn)用心制作而成,選材絕不敷衍了事。「雙重烘焗」的精粹在于將咸蛋黃預(yù)先烘焗,再融入奶黃餡焗制,蛋香及椰香完美融合、奶黃香濃令人唇齒留香,帶來味覺上的極盡誘惑。香港美心月餅把奶黃月餅帶給人們的驚喜再次升華,在2014年,美心創(chuàng)新「流心奶黃月餅」,為豐富口感做多一步。幼滑的奶黃從心流出,材料看似簡單,夾著甘香的咸蛋黃粒,金黃的流沙,入口后那馥郁的香滑,綿軟的甘糯,爆漿滑順的獨(dú)特口感,刷新著消費(fèi)者對廣式月餅的傳統(tǒng)印象,令人回味。無需加熱,自然流心,細(xì)膩心思教人一嘗再嘗。
香港美心月餅深受廣大食客們的歡迎,并且作為香港標(biāo)志性美食更是屢獲殊榮。用心制作精美甜香的美心月餅更是名揚(yáng)國際,「流心奶黃月餅」在2015年首次參選后,即連續(xù)3年勇奪比利時(shí)Monde Selection「世界精選」的「優(yōu)質(zhì)食品」。
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